餐飲界二大王牌攜手 催生「植物肉手藝餃」上市

餐飲界二大王牌攜手 催生「植物肉手藝餃」上市

今日新聞 記者金武鳯/2020-07-17 18:50:00

看好環保概念抬頭,奉行植食主義人口更普及,一向引領台灣蔬食風潮的寬心園,攜手冷凍水餃第一品牌來萬傳盛,將精緻料理變身親民小食,推出「植物肉手藝餃」,今天舉辦新品上市發表會,董事長黃瓊瑩期許,吃蔬食永續守護地球未來。

圖/金武鳳攝,2020.7.17

寬心園於17年前創立,在蔬食界以精緻成為領導品牌,近來與來萬傳盛聯手,將寬心園17年來經典名菜與名醬,包括百菇松露飯、香草迷迭蔬、極品xo醬及香菇辣椒醬,結合小農契作的在地蔬菜,與高達六成的OmniPork新豬肉,以「一顆餃子一道菜」的美味規格,開發出4種口味的「植物肉手藝餃」,希望成為老少咸宜的飽嘴美食。

圖/金武鳳攝,2020.7.17

寬心園新上市的「植物肉手藝餃」,今天舉辦試吃會,不用沾醬,入口美味讓人驚艷,最重要的是,入餡的植物肉口感,真能魚目混珠,讓人好奇何謂植物肉?黃瓊瑩說明,由加拿大資深食物科研團隊研發的OmniPork新豬肉,是以香菇、豌豆、非基改大豆及米等全植物,製成含100% 飽和脂肪的優質蛋白,不但造福了日趨增加的植食者,其仿真口感,也滿足了無肉不歡消費者。

圖/金武鳳攝,2020.7.17

來萬傳盛製做的水餃皮,是繼承日本師傅習得的東北手藝,在勁道中融入細膩,使用六種麵粉黃金比例混合、六道揉製工序加上二次醒麵,口感Q彈有嚼勁,黃瓊瑩保證,每一口都能「吃得好、吃得巧」。

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